사탕 제작을 위한 IS0 할랄 미황색 식품 등급 젤라틴 분말 220 전성기

공장은 직접 IS0 할랄 밝은 노란색 식품 품질 젤라틴 파우더를 사탕 제조

고기, 생선 및 아스피스

육류 제품은 많은 나라들의 식품 산업에서 중요한 위치를 차지합니다. 젤라틴은 동물 원료로부터 얻어지며 육류 기반 단백질의 자연적 보완물로 간주 될 수 있습니다.젤라틴 은 다음 과 같은 것 들 에 자주 포함 됩니다.:

• 익은 햄, 익은 어깨
• 고기 제품
• 고기 에뮬션 (돼지고기, 제품, 패트)
• 젤리 및 아스피크

익은 햄, 익은 어깨

젤라틴은 햄을 준비하는 동안 뼈를 제거 한 후에 햄에 추가됩니다. 젤라틴은 또한 껍질과 과도한 지방이 잘라진 고기를 결합하는 데 사용됩니다.
젤라틴 분말은 고기에서 수분을 흡수하고, 요리 과정에서 냉각 후 고기를 봉인하는 필름을 형성합니다. 젤라틴은 요리 중에 방출되는 액체를 젤합니다.그리고 햄의 안과 주변에이 첨가 된 젤라틴은 또한 조리 과정에서 결합 조직에서 직접 얻은 젤리를 딱딱하게하여 매력적인 모습을 제공합니다. 그리고 햄을 함께 묶어 더 나은 슬라이싱을 제공합니다.
수분화 된 젤라틴은 또한 완제품의 건조 단백질 함량을 증가시키기 위해 매우 자주 사용됩니다. 젤라틴은 또한 조리 중에 햄 내부의 물을 결합함으로써 수확량을 향상시키는 데 도움이됩니다.

고기 제품

젤라틴은 조리 또는 목화 과정에서 고기 제품에서 손실되는 주스를 젤로 만드는 데 사용됩니다. 이 용도로 높은 젤 강도 (200 ∼ 250 블룸) 의 젤라틴은 0.5% ~ 2% 수준으로 사용됩니다.살균 온도가 상대적으로 높기 때문에가공 중에 젤라틴 젤 강도 및 점착성 손실은 본질적으로 열 처리 기간에 달려 있기 때문에 고려해야합니다.

육류 에뮬션

높은 지방과 수분 함유량으로 인해 이러한 제품은 요리 후 주로 물이나 지방의 방출 및 질감 불규칙으로 인해 특히 안정화 문제를 나타냅니다.절단기 사용은 이러한 문제를 부분적으로 제거하지만 젤라틴은 여전히 더 나은 물 결합을 달성하기 위해 사용됩니다., 에뮬션의 안정화 및 균일 한 팩토리를 얻기 위해.
젤라틴 함량은 다른 결합 물질의 존재, 다른 성분에 존재하는 콜라겐의 양, 그리고 지역 규정에 따라 크게 달라집니다.

장식용 젤리

젤리는 햄, 패트 등을 코팅하고 장식하는 데 널리 사용됩니다. 젤라틴 기반의 전통적인 젤리 또는 B 타입 젤라틴과 카라겐을 사용하여 준비 된 젤리는이 응용 프로그램에 사용됩니다.후자의 조합은:

• 설정 시간 단축
• 젤 강도 증가
• 더 높은 녹는점 (젤라틴에 10%의 카라겐을 첨가하면 녹는점이 30°C에서 53°C로 증가합니다)

식품용 젤라틴 분말데이터

회사 프로파일

FAQ

1.우리에 대해

루오헤 안치 바이오 기술 회사, Ltd는 2019 년에 설립 된 루오헤 시에 위치하고 있습니다. 주로 산업, 식품, 젤라틴을 생산합니다. 제품은 식품, 음료, 사료 산업에서 널리 사용됩니다.

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우리는 품질 검사를 위해 매우 엄격한 절차를 가지고 있으며 다양한 공식 QC를 거쳐서 인증서를 받았습니다.

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