Cas 9000-70-8 크기 젤라틴 분말 할랄 젤라틴 분말 큰 다예

식품용 젤라틴 파우더 제품 설명

젤라틴은 다양한 물리적 화학적 특성을 가지고 있으며, 이는 그 많은 다재다능성과 많은 기능을 제공합니다.

젤라틴은 물 기반 매체에 젤링 및 안정화 특성을 제공하는 자연 단백질입니다. 이러한 특성은 젤라틴의 종류, 농도,pH 및 작동 온도 조건.

젤라틴을 기능적 측면에서 독특하게 만드는 것은 그 열회전성 젤링 능력입니다. 젤라틴 기반의 조식은 냉각되면 젤이 되고 후속적으로 가열되면 액체화됩니다.이 변환은 급속히 발생하며 특성에 중대한 변화가 없이 반복될 수 있습니다.모든 기능과 함께 젤라틴의 다재다능성은 탁월합니다.

젤라틴은 동물의 피부와 뼈에 함유된 콜라겐의 부분 수분으로 얻습니다. 일반적으로 85% 단백질로 구성된 자연 단백질 식품입니다.13%의 물과 2%의 미네랄, 열량 370 kcal.

이 단백질은 완전히 소화 가능하며 트립토판을 제외한 9가지 필수 아미노산을 모두 포함해 18가지 다른 아미노산을 포함하고 있습니다. 특히 글리신, 프로린, 하이드록시프롤린이 풍부합니다.어떤, 모두 함께 분자의 구성의 거의 50%를 차지합니다.

청소 절차:

젤라틴 기반 제품을 가공하는 데 사용되는 장비를 씻는 것은 좋은 위생 상태를 유지하기 위해 필수적이며 젤라틴이 물에 잘 녹기 때문에 쉽게 수행 할 수 있습니다.

대량 공정의 경우, 청소는 설비를 씻거나 젖혀 넣거나 침몰시키는 방식으로 이루어집니다.

• 잔류 젤라틴의 최대 부풀어 오르고 용해되도록 항상 최소 80°C의 매우 뜨거운 물로 씻기 시작합니다.
• 그 다음 장비는 2~5%의 소다 용액으로 청소하고, 유기 물질의 완전한 파괴를 위해 30분 동안 60-80°C에서 유지합니다.(이 처리는 스테인리스 스틸 또는 유리에만 가능합니다.)
• 마지막으로, 60~80°C의 산성 용액 목욕탕 (3~5‰) 으로 산성 처리하면 미네랄 물질이 파괴됩니다.
• 각 알칼리 또는 산 목욕 후, 장비는 뜨거운 물로 씻어 내리고 pH를 측정합니다 (중립으로 돌아옵니다)
• 마지막으로, 세균학적 문제가 발생하면 장비의 살균이 가능합니다.열처리 (증기 또는 끓는 물) 또는 화학처리 (농도 1~2%의 나트륨 히포클로리트) 를 거쳐 닦는 단계

식품용 젤라틴 분말데이터

회사 프로파일

FAQ

1.우리에 대해

루오헤 안치 바이오 기술 회사, Ltd는 2019 년에 설립 된 루오헤 시에 위치하고 있습니다. 주로 산업, 식품, 젤라틴을 생산합니다. 제품은 식품, 음료, 사료 산업에서 널리 사용됩니다.

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